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ほっけの鮨っこ め な ふるさと日記  ホッケ独特のにおいはありますが臭いのは違う要因かもしれません。 ホッケ全般が臭いのではなく、臭いホッケを買っている可能性はありませんか？ 干物だと焼酎漬けというのがあって比較的においが気にならないものも売ってますよ。 基本的に痛みやすい魚で北海道とかじゃないと純粋な生ホッケは売っていないので、塩を振ったりしなくても良いかと。 2人 がナイス！ しています冷凍魚の生臭いニオイがしない解凍の仕方 魚にやさしい解凍方法を紹介します。 冷凍の状態や魚の大きさにもよりますが、 調理する1時間くらい前から冷凍庫から出しておく のが基本です。 ・40度くらいのぬるま湯に塩を入れます。 （1リットルにつき30グラム程度） そこに冷凍の魚を入れ、氷を落とします。 ・二分ほどつけておき、取りだしたら水気をキレイに拭きます。 ・クッキングペーパー ほっけ 生臭い

奥尻島の近海は，ホッケの生息地として知られてい る．ホッケは体長30cmほどの魚であるが，浮き袋を 持たないので，水中でも30g程度の重量がある．そ のため，遊泳するためには，重力に逆らって，水を下 に蹴る必要がある．体力を消耗するので，普段は海底